bom aqui nos podemos ver algumas receitas italianas bom todos os que visitaren esse topico poderan deixar receitas italianas e outros tipos de receitas.
Pudim de Legumes
Ingredientes
500g de batata
300g de brócolis picado
1 fatia de abóbora picada
250g de creme de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 alcachofras pequenas
4 ovos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 copo de vinho branco seco
1 tablete de caldo de carne
suco delimão, sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Livrar as alcachofras das folhas mais grossas e da parte fibrosa. Cortar as pontas com uma tesoura e ferver na água com o suco de limão. Escorrer e picar. Refogar no azeite com as batatas, os brócolis e a abóbora picados. Juntar o caldo de carne dissolvido em um copo de água fervente e o vinho. Cozinhar em fogo brando até reduzir o líquido e os legumes estarem cozidos. Retificar o sal e pimenta, se necessário. Deixar esfriar. Adicionar os ovos batidos e misturados com o creme de leite e o parmesão. Virar esta mistura numa fôrma untada para pudim e levar ao forno por 30 minutos. Desenformar o pudim de legumes sobre uma travessa e enfeitar com brócolis cru.
Rendimento: 4 pessoas
Pizza
Ingredientes
1/2 kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento de pão
1/2 xícara de óleo vegetal
8 filés de anchovas (alici)
8 fatias de mussarela
azeitonas pretas, cebolas em rodela, orégano e molho de tomate a gosto
1/2 xícara de água trépida
Modo de Preparo
Diluir o fermento em água tépida e misturar na farinha com uma pitada de sal e o óleo. Trabalhar a massa, sovando a mesa enfarinhada até ficar bem lisa. Deixar crescer por 3 horas. Abrir a massa numa espessura de cerca de 1 centímetro, espalhar o molho de tomate, as anchovas, a mussarela e as azeitonas. Salpicar o óregano. Levar ao forno quente até a massa ficar dourada.
Rendimento: 1/2 quilo
Risoto com Champignon
Ingredientes
200g de arroz
1/2 colher (sopa) de açafrão
1 tablete de caldo de galinha
150g de champignon fatiado
1 cebola picada
80g de manteiga
1 copo de vinho branco seco
salsinha picada e sal a gosto
queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Refogar a cebola na metade da manteiga. Juntar o arroz e fritar por alguns minutos, mexendo sempre. Acrescentar o champignon, o sal, o açafrão e o vinho. Deixar evaporar o líquido, sem mexer. Colocar o caldo de galinha dissolvido num copo de água e cozinhar por 20 minutos. Adicionar mais água, se necessário. Desligar o fogo e deixar repousar por alguns minutos. Colocar o restante da manteiga e o parmesão. Misturar, salpicar com salsinha picada e servir.
Rendimento: 4 pessoas
Bom diariamente eu botarei uma receita nova.
